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2019-05-12  tenyu

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天气越来越热,凉拌菜开始大受青睐,如果说我这个夏天可以没有冷饮,但是不吃凉菜就好像没过夏天一样。平常去外面喝酒吃饭点上一盘凉拌黄瓜,绝对算是一盘下酒菜。

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

我老公有个朋友只要每次和他一起出去吃饭,喝酒必点凉拌黄瓜,他说没这道菜就喝不进去酒,于是后来到我们家做客,每次老公都会提醒我做一道凉拌黄瓜,熟能生巧,随着次数越做越做,老公都夸我凉拌黄瓜比外面餐馆还好吃。今天我就把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试着做一下,特别是最后一步,黄瓜上面淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃。

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

主料

黄瓜(两根)、香菜 (2-3根)、花生米(一把)

辅料

生抽(2汤勺)、蒜(4瓣)、陈醋(3勺)、糖(1汤勺)、老干妈(2勺)、油(适量)、香油(半汤勺)

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

1/:准备所需要的食材,黄瓜两根、香菜3根、老干妈、花生米、陈醋、白糖、香油、生抽

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

2/:冷锅冷油放入花生米,小火炸至花生米啪啪作响时捞出晾凉

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3/:待花生米凉透之后,放入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用

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4/:黄瓜洗干净沥干水分,(记住别削皮,削皮黄瓜就不脆了)用刀拍扁

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5/:再将黄瓜切成小段

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6/:香菜切小段,大蒜剁成蒜末

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7/:小碗中放入生抽、陈醋、糖和老干妈搅拌均匀

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8/:将黄瓜和花生碎一同放入容器中

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9/:然后倒入刚才调好的酱汁

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10/:最上面放上蒜末

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11/:将炸花生米的食用油烧热后淋倒在蒜末上榨出香味

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12/:倒入香油半汤勺

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13/:撒上香菜段

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14/:带上一次性手套抓拌均匀装盘即可

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15/:一道做法简单却又爽口开胃的凉拌黄瓜就做好了,学会这道菜,家里来客人了再也不用担心喝酒没下酒凉菜了,保证老公都夸你厨艺好

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

好了,怪咖姐今天的凉拌黄瓜制作方法就分享到这里了,如果你对这道美食有兴趣可以根据教程制作一遍,如果你有更巧妙凉拌黄瓜的制作方法也可以留言评论,让更多的人学习学习

做凉拌黄瓜时,最后一步淋点它,香脆可口,油而不腻,特别好吃

1/:黄瓜一定不能削皮,削皮之后黄瓜就不会脆了,嚼在嘴里不会蹦蹦作响

2/:炸花生米一定要冷锅冷油放入,火不能太大,不然花生米容易炸糊

3/:黄瓜里面放点白糖能提鲜,但不能放入太多,一小汤勺足矣,因为黄瓜本身带有甜味,太甜就容易腻

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    来自: tenyu > 《美食面》

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